ABOUT

Humme は 「食む」。

Humme は鹿児島県出水市にある、パンとお菓子の店です。
読み方は “はむ”。“食む“が由来です。
思わず頬張りたくなるような、ゆっくりと噛み締めたくなるような、そういうモノを作りたいと Humme と名付けました。

食事と楽しむパンと、今、このときだけのパン。
あとはちょっとしたおやつ。

Humme のパンは、私たちが食べたいパン。
カンパーニュ、ライ麦パン、季節の酵母や果物、野菜を使ったパンに、あんパン、カルダモンロール、カヌレにスコーン。
鹿児島、熊本産の小麦を中心に、国産小麦、外国産のオーガニック小麦を使用しています。
果物や野菜は近隣のものを使い、鹿児島という食材が豊かな土地ならではの、素材を感じるシンプルなパンとお菓子を作ります。

パンとお菓子と本と服。

Humme には、パンとお菓子以外にも、本と服も置いています。
暮らしが少し楽しくなるような、何か気づきになるような、そういうモノに触れる場所でありたいから。

変わっていく店。空き家でやること。

Humme の店舗は、築約50年の空き家をセルフリノベーションで改装しました。
まだまだやりたことはたくさん。改装に終わりはありません。
日々、少しずつ手を入れています。本当に少しずつ。変わっていく様も、楽しみの一つにしていただければ嬉しいです。
ブログで改装前の姿、改装風景など書いています。更新頻度は低めですが、ご興味があれば是非。

空き家を選んだのは、たくさんあるから。今も増え続けている空き家。Humme のある地域も例外ではありません。
もったいないと思うだけでは何も変わらないから、まずは自らできること、できないことを知るために。
店舗を訪れた際は、パンや置いてあるモノだけでなく、店そのものも楽しんでいただきたいです。

more about Humme

■Instagram (詳しい営業情報、暮らしの風景など)
https://instagram.com/hidekuni.mw
■note (開業への想い、日々考えていること、仕事や移住について)
https://note.com/hidekuni_mw

アクセス

〒899-0401 鹿児島県出水市高尾野町大久保4726-1